箱式（防爆）油水分离设备的工作原理主要基于油和水的物理性质差异，特别是它们的密度和不相溶性。这种设备被设计用于地将油和水进行分离，特别适用于需要防爆处理的工业环境。

具体来说，当含油污水进入箱式（防爆）油水分离设备时，首先会经过预处理阶段，例如通过粗格栅去除较大的固体颗粒和杂质。接下来，污水进入沉降室，在重力作用下，由于油的密度小于水，油滴会上升并聚集在设备的上部，而水则下沉至底部。

此外，防爆设计是该设备的重要特点。在处理含油污水时，由于可能存在易燃易爆的气体或蒸汽，设备采用了防爆材料和结构设计，以确保在操作过程中不会发生爆炸或火灾等危险情况。

在分离过程中，部分设备可能还采用了浮选技术，通过添加浮选剂使油滴粘附在气泡上并上浮至水面，从而进一步提高油水分离的效率。分离出的油可以通过专门的出口进行收集和处理，而清洁的水则可以从另一个出口排出。

防爆箱式油水分离设备通常还配备了监控和报警系统，用于实时监测设备的运行状态和分离效果，并在出现异常时及时发出警报，确保设备的和稳定运行。